دفيئة فراغاريا للفراولة

 

الفراولة تکون من الفواكه اللذيذة و الرائحة لموسم الربیع. هذه الفاكهة غنية بفيتامينات ج، ب و الاملاح، و تزرع هذه الفاكهة االمعجبه بطريقتين: الصوبات الزراعية و زراعة فی المزارع. أصناف الفراولة البرية التي تحمل الاسم العلمي، F.vescaأن إنتاجها سيكون مربحًا جدًا للمربين. و التحليل الإحصائي زراعة هذه الفاكهة تظهر أن الاهتمام بإنتاجها فی ایران آخذ في الازدياد. مناطق زراعة الفراولة تکون كردستان، مركزی، أذربيجان و خراسان التی تتعلق أعلى معدلات الإنتاج المتعلقة بكردستان.

 

المواصفات النباتية:

الفراولة مصنوعة من فجاراريا، وهي جذع قصير جدًا يسمى التاج، و يصل طول هذا الجذع القصير إلى 2.5 سم، و تحيط به أوراق متسلسلة، وهناك برعم على محور كل ورقة يمكن تحويله إلى طوق جانبي أو تاج شائع، أو يظل في حالة النعاس. يمر ثعبان الأوعية الدموية حول هذا النسيج لدخول السويقة والأوراق. الجذور بدائية تکون بشكل دائم و لها أدوار هيكلية وعدد من الجذور الثانوية لامتصاص الماء والغذاء. من الممكن أيضًا إنشاء جذور في غير مكانها من ذوي الياقات البيضاء. يحتوي هذا النبات على أوراق مركبة تحتوي على 3 ورقات بيضاوية ذات أعناق طويلة و رقيقة نسبيًا، وهي خضراء داكنة و شفافة في بعض الأصناف. يتكون مبنى الزهور من 5 بتلات بيضاء، و وعاء الزهرة يتكون من 5 بتلات خضراء متصلة تقريبًا بعضها ببعض في الجزء السفلي. عدد البتلات في بعض الأصناف أكثر من 5 و عددا الأعلام حوالي 20عددا. توجد الأنثوى بأعداد كبيرة و في دوامة على الوعاء و تشكلت جنبًا إلى جنب مع الوعاء شكلاً ممدودًا نسبيًا. تتكون الأنثى من بندق منفصل. توجد بيضة واحدة في كل مبيض و يتم إنتاج عدد البذور بعدد المكسرات. بعد تلقيح الزهرة وتساقط البتلات ، ينمو الوعاء تدريجياً و يصبح سمينًا. فاكهة الفراولة عبارة عن مجموعة زائفة ومعقدة أن فاكهة الفراولة الحقيقية هي نفس حبات البندق البني الصغيرة على قوام الوعاء. يعد التلقيح الكامل و السليم شرطًا أساسيًا لإنتاج ثمار جيدة التكوين ، لأن كل حبة بندق، عن طريق إنتاج هرمون أوكسين، تسبب نمو الأنسجة تحتها. هرمونات أخرى، مثل الجبرلين والسيتوكينين، تشارك أيضًا في نمو الفاكهة ولكنها أقل أهمية. تؤدي درجة الحرارة غير المناسبة إلى عدم كفاية التلقيح و تشوه الثمار. يتسبب الصقيع الربيعي في تدمير حبوب اللقاح أو الإناث، مما يقلل من معدل التلقيح  وتشوه الثمار. يساهم نقص العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك معًا في تشوه الثمار.

 

انتشار الفراولة

الانتشار الجنسي: زيادة الفراولة عن طريق البذور محددة للصنيفات التي لا تنتج بشكل طبيعي سيقان أو ارقام لها عدد قليل من السيقان الإناث وأيضا مناسب لإنتاج أصناف جديدة.

الطرد اللاجنسي: التكاثر اللاجنسي  یفعل من خلال انقسام النبات، تقوم النباتات التي حققت نموًا قويًا و جيدًا، بعد اخراجها من الأرض إلى عدد قليل من النباتات الصغيرة، كل منها له جذور مستقلة، بتقسيمها و زرعها في الموقع الرئيسي.

 

سعر بناء دفیئه الفراوله

خلافا لما یتصوره الناس، إن بناء الدفیئه لیس شراء الارض المناسب و انشاء غطاء لها فحسب. یستفاد فی الدفیئات کثیرا من الاجهزه و المعدات المتخصصه. ایضا هیکل الدفیئه و حتی غطاءها یمکن أن یکون مختلفا بعضها ببعض. لهذا توثر کثیرا من الامور فی سعر بناء الدفیئات. یمکن زرع الفراوله فی جمیع أنماط الدفیئه، لکن الزراعه التربویه، لیس لها أی مبرر اقتصادی علی الاطلاق. و تؤکد أن تکون الزراعه المائیه و تکون سعرها لأی متر مربعا 4500000 الی 13000000 ریال.

 

 

زراعة الفراولة في الدفيئة

بما أن الزراعة في الصوب الزراعية تزيد المحصول حوالي 10 مرات مقارنة بالزراعة الحقلية، فإن هذه الزيادة في الغلة في الزراعة المائية أعلى بكثير ومن السهل السيطرة على التلوث خاصة في إنتاج الفراولة بسبب القابلية العالية للإصابة بالأمراض. على الرغم من أن بناء الدفيئة بالزراعة المائية مكلف نسبيًا، إلا أن الكفاءة العالية و نفايات المحاصيل تکون أقل منها ستكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل من الصوبات الزراعية التقليدية.

تبدأ زراعة الفراولة في أوائل أكتوبر و بعد 3 إلى 4 أشهر، تذهب النباتات إلى مرحلة الإثمار. في المتوسط، ستكون فترة الحصاد من 4 إلى 5 أشهر، وبعد الحصاد تبدأ فترة الزرع أو البجوش الذي ينتج النبات، وهي فترة واحدة تقريبًا تتراوح من شهرين إلى ثلاثة أشهر. تبلغ مسافة المحصول المناسبة 25 إلى 30 سم وعمومًا تتم زراعة حوالي 20 نباتًا في متر مربع واحد، إذا تم زرعها بشكل صحيح مع الحرص و اختيار الأصناف المناسبة، فيمكننا حصاد ما متوسطه حوالي 400 جرام من كل نبتة.

تحتوي الفراولة على العديد من الأصناف. تشمل الاختلافات بين الأصناف علی قدرة النبات على النمو، و وفرة إنتاج الثمار، و مقاومتها و قابليتها للإصابة بالأمراض، و وقت نضج الثمار، و جودة الثمار بعد التجميد، و ثباتها، و حجمها، و لونها، و شكلها و مذاقها. من أهم الأصناف السائدة المزروعة والمزروعة في بلادنا ما يلي:

باروس: يوم قصير، ثمارها كبيرة، مخروطية اللون ذات لون أحمر فاتح برتقالي، متوسطة الصلصال نسبيًا و خاصة في ظروف الاحتباس الحراري فهي جيدة.

كويناليزا: يومها قصير، تكون الثمار كبيرة جدًا و ثابتة و ذات لون أحمر شاحب، و مشط ذو طرف ضيق نسبيًا يظل أبيضًا عند النضج، و له مدة صلاحية عالية و مزاقها جيد.

السيلفا: يوم حيادي مع نباتات قوية و منتجة، دائمة الخضرة و أربعة مواسم بفواكه صلبة، جيدة التكوين و مميزة، شكلها و مذاقها مقبول لأي ذوق. باجيرو: يوم قصير، طرف الثمرة الحمراء غامق نسبيًا. الثمار كبيرة  ومخروطية الشكل. بشكل عام، تعتبر الأصناف مناسبة للصوبات الزراعية في Gavita و Camarosa.

التربة الطينية الرملية التي تحتوي على غذاء وفير  وتصريف جيد مناسبة لزراعة الفراولة، يجب أن تكون التربة قادرة على الاحتفاظ بكمية كافية من الماء للنبات، في التربة الخفيفة و المواد العضوية المثلى، يكون تطوير الجذور أكثر ملاءمة للفراولة 5.8 إلى 6.2 إذا كانت كمية الجير في التربة أكثر من اللازم ، تحدث مضاعفات الإصابة بالكلور أو اصفرار الأوراق.

يتم تغذية السرير في دفيئة التربة من 3 إلى 5 كجم من الأسمدة الكيماوية الكاملة في 100 متر مربع. في أوائل الخريف أو الربيع، حرث الأرض ثم خلط الأسمدة الحيوانية والكيميائية و 10 أطنان لكل هكتار من السماد الحيواني المتحلل مع التربة و بناءً على تجارب التربة بلغت 80-100 كيلوطن على ثلاث مراحل، 100 إلى 150 كيلو بايت البوتاسيوم النقي و 60 يستخدم إلى 80 كيلوغراماً من الفوسفور للهكتار الواحد. في الزراعة المائية، تستخدم المركبات المحايدة للركيزة. المركبات شائعة الاستخدام هي Pete Moss 64٪ + Cocopeat 44٪ و Peat Moss 64٪ + Perlite 44٪. تعتبر جذور الفراولة حساسة للفيضان و لمنع إجهاد أواني النباتات و أوعية الزراعة يجب أن يكون لديها تصريف مناسب بحيث تتم إزالة المحلول الغذائي المتبقي بعد ترطيب بيئة الجذر و الركيزة. ثم يتم جمع هذا السائل في خزان إعادة التدوير و إعادة استخدامه.

تعد المراقبة الدقيقة لخصائص هذا السائل أمرًا حيويًا لأنه بعد فترة من الوقت تتغير الخصائص الكيميائية لهذا السائل و في هذه الحالة يجب تعديلها أو استبدالها. في المحلول الغذائي، يجب تعديل الرقم الهيدروجيني للنطاق 5.8 والموصلية الكهربائية من حوالي 1.5 إلى 1.7 ديسيبل / م 2، و يمكن زراعة الفراولة في حاويات مثل مغلفات البولي إيثيلين والأواني البلاستيكية و حاويات الستايروفوم المتوفرة بأشكال و أبعاد مختلفة. يجب ترتيب الحاويات المزروعة معًا بطريقة تجعل ضوء الشمس يضيء بالكامل في النبات و أيضًا يمكن وضع عدد کثیر من الأواني في مساحة الدفيئة. توضع أواني الفراولة عموديًا بعضها علی البعض، أو توضع معًا أفقيًا. يتيح وضع أواني الزراعة رأسياً بعضها علی البعض وضع المزيد من الأواني والنباتات لكل وحدة مساحة مقارنةً بالقطف الأفقي للأواني معًا. ومع ذلك، قد يصل ضوء أقل إلى النباتات السفلية. يمكن تضمين النظام الأفقي في المستويات المتعددة.

في الزراعة المائية، يجب مراعاة محلول المغذيات وفقًا لمرحلة نمو النبات و متطلبات النبات، على سبيل المثال، في مرحلة النمو الخضري، تكون كمية الشوفان التي تتطلبها النباتات کثیر و في مرحلة الإزهار يلزم المزيد من البوتاسيوم للنباتات. عادة، بعد أسبوع واحد، يتم قياس الأس الهيدروجيني للركيزة و في حالة التغيير من المستوى الأمثل، يتم ترشيح الركيزة. الأسمدة الشائعة لتغذية النباتات بمياه الري هي: اليوريا و نترات الأمونيوم و كبريتات الأمونيوم و فوسفات الأمونيوم وحمض الفوسفوريك الأحادي و فوسفات البوتاسيوم و نترات البوتاسيوم و كبريتات البوتاسيوم و نترات الكالسيوم و نترات المغنيسيوم.

كمية العناصر الغذائية اللازمة للفراولة في مراحل النمو المختلفة:

مرحلة النمو	نتروجين	P	البوتاسيوم	الكالسيوم	المغنيسيوم
	Concentration (mg/L)
التأسيس والنمو الخضري	50-30	25-20	60-45	50-40	45-40
المرحلة الأولى من الاثمار	85-70	25-20	80-60	90-70	45-40
المرحلة الأولى لنمو الثمار	85-80	25-20	80-60	90-80	45-40
المرحلتان الثانية والثالثة من الاثمار ونموها	85-80	25-20	80-60	90-80	45-40
المرحلة الرابعة من الاثمار وزراعتها	60-55	25-20	60-55	80-70	45-40

 

درجة الحرارة: يجب تعديل درجة حرارة الدفيئة من 10 إلى 12 درجة مئوية في بداية الزراعة، وبزيادة شدة الضوء، يجب أن ترتفع درجة الحرارة أيضًا إلى 18 إلى 20 درجة مئوية. مباشرة بعد الزراعة، يجب أن يتم الري کافیا. في ظروف رطبة و حارة تكفي انتاج الفراولة. تکفی الرطبه من 60الی70 درجه مئویه فی البیئه للنمو و انتاج الفراوله. فی حاله ازدیاد الرطوبه فی البیئه، یتم التهوئه.

الضوء: تعتبر الفراولة من النباتات المحبة للضوء و تتطلب ضوء الشمس لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل لإنتاج الفاكهة، كما أن عدم وجود ضوء كاف و مناسب في مكان الزراعة يقلل من إنتاج الفاكهة و يزيد من حساسية الفاكهة للأمراض الفطرية و خاصة البودرة العفن الرمادي والعفن الرمادي.

يبلغ متوسط تركيز غاز ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي حوالي 354 جزء في المليون. وقد ثبت أن زيادة كمية هذا الغاز في بيئة الدفيئة بمساعدة المولدات الخاصة لانبعاثات ثاني أكسيد الكربون، وحرق الغاز الطبيعي، واستخدام كبسولات الغاز، وما إلى ذلك، يمكن أن يزيد الغلة بنسبة تتراوح بين 8 و 34 بالمائة. كما تزداد جودة الثمار في ظل زيادة تركيزات ثاني أكسيد الكربون كمية المواد الصلبة الذائبة  والفركتوز و الجلوكوز و سكر الفاكهة الكلي و انخفض حامض الستريك و حمض الماليك.

أيضًا، يتم تحسين المركبات التي تتكون منها رائحة فاكهة الفراولة (بما في ذلك إيثيل هكسانوات، إيثيل بوتانات، ميثيل بوتانين، ميثيل هكسانات، أسيتات هيكسيل، فورانال، لينالول و ميثيل أوكتانوات) عن طريق زيادة تركيزات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي للاحتباس الحراري.

في ري دفيئة الفراولة، يجب أن تكون حريصًا على ترطيب الأرض بشكل موحد، حيث يقع معظم حجم جذر هذا النبات في عمق ضحل من التربة وحوالي 15 سم على سطح التربة، لذلك هذا النبات حساس لجفاف التربة و يسبب إجهاد الجفاف قلة الإزهار أو الإثمار أو انكماش الثمار، والأوراق الشاحبة وكذلك الحواف ذات اللون البني المحمر في أوراقها، و كذلك يؤدي الري المفرط إلى ذبول الأوراق وحتى اختفاء النبات. في البيوت المحمية بالزراعة المائية، يتم تنفيذ 10-12 جولة ري بمحلول مغذي. من أجل منع خطر تعفن الفاكهة بسبب المحتوى الرطوبي العالي، يجب ترطيب الدفيئة في الوقت المناسب و تقليل الرطوبة الزائدة بالحرارة الجافة. أيضًا، نظرًا لتعرض نباتات الفراولة للأمراض الفطرية، يجب استخدام مبيدات الفطريات المناسبة في الري الأول لمنع انتشار مبيدات الفطريات.

 

الرعاية اللازمة بعد الزرع

• تغطية التربة بالمهاد المناسب مثل القش ونشارة الخشب والبلاستيك ، مما يجعل الثمار غير ملامسة للتربة بشكل مباشر بالإضافة إلى التحكم في رطوبة الطبقة ، يمنع أمراض التسوس.
• المكافحة في الوقت المناسب للأمراض والآفات والأعشاب الضارة (بما في ذلك أهم آفات فراولة القراد ونبات التربس وأمراضها المهمة يمكن أن تسمى مسحوق البياض والجمرة).
• قطع السيقان المصنعة في موسم النمو لمنع ضعف الشجيرات المحلية.

 

حصاد و تعبئة الفراولة

بما أن هذه الفاكهة متدنية ولا يوجد تغيير معنوي في جودتها بعد الحصاد، يجب أن يتم الحصاد عندما تصل مؤشرات حصاد الثمار (المواد الصلبة الذائبة فوق 5.5، الحموضة الكلية حوالي 0.6٪) على النبات الأم إلى المستوى الأمثل. تحتوي الفراولة على ثمار قصيرة بعد الحصاد بسبب قوامها الرقيق. من الأفضل حصاد الفاكهة عندما يكون الهواء أكثر برودة و يجب وضع الثمار المقطوفة في مكان بارد على الفور. من الأفضل حصاد الثمرة بقليل من الذيل حتى لا يكون هناك ضغط على الثمرة وقت الحصاد. بسبب الضعف الشديد للفاكهة، يجب تعبئتها في صناديق ضحلة وحذر أثناء النقل.

تعتبر الفراولة واحدة من أكثر أنواع الفاكهة ثباتًا و يجب حصادها في حالة النضج تمامًا. يمكن أن تؤدي الأنشطة الأيضية المفرطة للفراولة إلى فقدانها حتى دون وجود العوامل المفسدة. تتميز بنية الفراولة بأنها عرضة للفساد،و يتميز هذا المنتج بطبقة طلاء رقيقة جدًا يمكن تدميرها بسهولة، بالإضافة إلى لحم الفاكهة اللينة، مما يجعلها عرضة للتأثير والضغط. تسبب الإصابات في البداية نعومة الفراولة، ثم توفر مكانًا مناسبًا لتهاجمه مسببات الأمراض. تعتبر الأنشطة الأيضية العالية و حساسية الفاكهة للتلف والتلف الميكروبي من المشكلات التي يجب على المنتجين مراعاتها في وقت الحصاد والتخزين.

 

صادرات الفراولة

إحدى مشاكل تصدير الفراولة في إيران هي بقايا المبيدات الحشرية و أمراض التسوس الناتجة عن التعبئة غير المناسبة لهذا المنتج، والتي يمكن توفيرها باستخدام مبيدات الآفات البيولوجية و مبيدات الفطريات و استخدام الحلول المناسبة لتحسين ظروف ما بعد الحصاد.